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Dieta Baja En Residuos

dieta baja en residuos
Dieta Baja En Residuos
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¿Alguna vez habías oído sobre la dieta baja en residuos? Los residuos se definen como todo el contenido intestinal que no es absorbido y que está presente después de la digestión. Los alimentos ricos en fibra son los que producen mayor contenido en residuos.

¿Por qué se necesita esta dieta?

El consumo de alimentos sin fibra nos ayuda a ralentizar los movimientos del intestino, lo cual ayuda a disminuir la diarrea, gases e inflamación. Por lo que un doctor podría recomendarle que siga una dieta pobre en residuos para realizar una colonoscopia o en caso de que tenga un brote de:

  • Síndrome del intestino irritable.
  • Diverticulitis aguda.
  • Enfermedad de Crohn.
  • Colitis úlcerosa.
  • Carcinomatosis intestinal.
  • Suboclusión intestinal.

En algunas ocasiones, a las personas se les pone esta dieta después de ciertos tipos de cirugía intestinal, como una colostomía o ileostomía.

¿Qué se debe consumir a diario?

Una dieta sin residuos puede incluir alimentos que estamos acostumbrados a comer a diario, como vegetales cocidos, pan blanco, frutas y carnes. Sin embargo, esta dieta NO incluye alimentos que tengan alto contenido de fibra o que suelen causar gases como:

  • Frijol legumbres.
  • Granos Enteros.
  • Vegetales crudos y frutas y sus jugos.
  • Vegetales y frutas con cáscara.
  • Nueces y semillas.
  • Los nervios de la carne.

Pero no se preocupe, esta dieta puede proveernos todo lo que nuestro cuerpo necesita de:

  • Proteínas.
  • Sal.
  • Líquidos.
  • Vitaminas y minerales.

No obstante, puede que el médico o el nutricionista nos diga que no comamos más de cierta cantidad de gramos al día, como por ejemplo de 10 a 15 gramos. Es por este motivo, que a continuación te enumeraremos algunas comidas astringentes necesarias para seguir esta dieta.

Productos lácteos:

  • Está permitido consumir hasta 2 tazas de productos lácteos blandos al día, como yogurt, leche, queso blanco grumoso, budín, sopa cremosa o 43g de queso duro.
  • Está prohibido consumir aquellos productos lácteos a los que se les agregan semillas, frutas, nueces o verduras.

Panes y granos:

  • Se pueden consumir lo cereales secos, como arroz inflado, copos de maíz o copos de arroz. También está permitido los panes refinados, la pasta no integral y las galletas. Sin embargo, debes verificar que estos alimentos no contengan más de 2 gr de fibra por porción.
  • NO está permitido comer panes, galletas integrales, cereales integrales, pasta de trigo integral, ni arroz integral.

Verduras:

  • Las verduras que se pueden consumir crudas son: La lechuga (en tiras, comenzando con pequeñas cantidades), pepinos (sin cáscaras ni semillas) y el calabacín.
  • Además, estas verduras se pueden consumir si están bien cocidas o enlatadas (sin semillas). También se pueden ingerir los jugos hechos de estas verduras, siempre y cuando no contengan semillas ni pulpa, lo mismo puede hacerse con las siguientes verduras:
    • Calabaza amarilla (sin semillas).
    • Espinaca.
    • Calabaza.
    • Berenjena.
    • Papas sin cáscara.
    • Frijoles verdes.
    • Judías de manteca.
    • Espárragos.
    • Remolachas.
    • Zanahorias.
  • No está permitido consumir ninguna verdura que no esté en la lista anterior. Esta dieta debe regirse sin verduras fritas, ni verduras crudas que se pueden comer sin problemas cocidas. Evita las verduras y las salsas con semillas, como la salsa de tomate.

Frutas:

  • Se pueden consumir jugos de fruta sin la pulpa, frutas enlatadas y compotas de fruta.
  • Las frutas crudas que están permitidas consumir son los albaricoques, bananos, melón dulce, melón cantalupo, nectarinas, sandias, melocotones, papayas y ciruelas muy maduras. A parte de estas, evite otras frutas crudas.
  • No se deben comer la piña enlatada o cruda, bayas, higos frescos, semillas, todos los frutos secos, semillas de fruta, además de las ciruelas pasas y su jugo.

Proteínas:

  • Se puede comer la carne cocida, carne de aves, huevos, pescado, mantequilla de maní blanda y tofu. Sin embargo, verifica que las carnes son tiernas y blandas, no difíciles de masticar con cartílago.
  • No debes comer carnes frías, salchichas, perros calientes, nueces, mantequilla de maní tostada, tempeh, frijol y guisantes.

Grasas, aceite y salsas:

  • Se puede consumir la mantequilla, mayonesa, margarina, aceites, crema batida, salsas, además de aderezos y condimentos suaves.
  • No comas alimentos ni aderezos muy picantes. Tampoco los condimentos y encurtidos gruesos, al igual que las comidas fritas con mucho aceite.

Otros alimentos y bebidas:

  • Asegúrate de beber suficientes líquidos, en especial si tienes diarrea.
  • No comas postres que contengan coco, nueces o frutas que no sean fáciles de comer.
  • Evita la cafeína y el alcohol.

Cosas a tener en cuenta

Es posible que algunos de estos alimentos perturben a tu organismo, de ser así el caso es necesario que hables con tu médico respecto a tu dieta y respecto a cualquier signo de que los alimentos están empeorando el problema.

Cuando se sigue una dieta pobre en residuos es necesario que elijas alimentos con bajo contenido de azúcar y grasa añadida. Además, como esta dieta no tiene la variedad de alimentos que tu cuerpo necesita, es posible que tu médico te recomiende tomar suplementos.

Sin duda esta información es muy útil y esperamos que lo haya sido para ti, pero siempre deberás consultar con tu médico y seguir sus indicaciones profesionales antes de adoptar alguna dieta en específico.

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