Dieta Basal

¿Quiénes deberían de hacer la dieta basal? La deben hacer aquellos pacientes que no necesitan ninguna modificación en su dieta, ya que pueden comer cualquier tipo de alimento sin restricciones.

Sin embargo, esta dieta tiene aproximadamente 2500 calorías adaptándose a las necesidades nutritivas de cada paciente, lo cual es un régimen alimenticio equilibrado.

¿Qué es la dieta basal?

La dieta basal es también conocida o llamada como dieta normal, y es un régimen alimenticio equilibrado. En esta dieta, no se realiza ninguna modificación en su composición de energía o nutrientes, ya que la hacen las personas sanas.

Esta dieta es ideal para aquellas personas que no tengan ninguna enfermedad o problemas. Además, en esta dieta deben consumirse las mismas cantidades de calorías que las que se consumen en el día. De esta manera, no se aumentará ni tampoco se bajará de peso.

¿Cuántas calorías se deben consumir en esta dieta?

En esta dieta basal se consumen de 2300 a 2500 calorías diarias y debe ser una dieta que cubra todas las necesidades. Además, los macronutrientes se pueden distribuir de la manera siguiente: Hidratos de carbono 50-54, proteínas 15-20%, grasas 30-35% y CH 50% del aporte energético total.

Tipos de alimentos que puedes incluir en tu dieta basal

• Lácteos y derivados.
• La carne es uno de los principales alimentos que debes consumir.
• Pescados.
• Los Huevos.
• Cereales.
• Verduras y hortalizas, las que sean de tu agrado.
• Frutas
• Aceite y grasas.
• Bebidas, naturales.

Alimentos que no debes consumir

Si deseas mantenerte en buen estado, debes evitar alimentos que son difíciles de digerir y que pueden causar síntomas desagradables. Estos alimentos son:

• Granos integrales, como las pastas, el arroz y pan.
• Condimentos, como ajo, rábano, chile, aceitunas, coco, nueces.
• Verduras que provocan gases como, brócoli, repollo, cebolla, coliflor, pepino y los pimientos.
• Medicamentos como el ibuprofeno o la aspirina.
• Debes evitar las cremas batidas, y en lo posible evitar agregar a los productos lácteos higos, semillas, o alguna especie que sea fuerte.
• También, debes evitar el café, las sodas, él te negro, chocolate y refrescos.
• No debes consumir ningún tipo de alcohol.
• Hortalizas crudas, como por ejemplo frijoles, maíz o guisantes.

Menús de la dieta basal normal

Desayuno:

• Un vaso de leche entera.
• 2 Rebanadas de pan con mantequilla o queso crema.

Merienda

• Un yogurt con 2 duraznos picados en trozos.

Almuerzo

• Lentejas, frijoles rojos, o blancos etc.
• Pescado blanco.
• Una taza de lechoza en trozos.

Merienda

• Leche.
• Galletas.

Cena

• Sopa o ensalada de tomate con lechuga.
• Pan y frutas.

Desayuno

• 1 Taza de té.
• 1 Pan.
• 200gr de mermelada de durazno, o guayaba.

Almuerzo

• 100gr de pasta o arroz.
• 120gr de carne o de pescado blanco.
• 250gr de verduras.
• 130gr de frutas.

Cena

• 200gr de verdura o ensalada mixta.
• 30gr de pasta o 150 gr de papas.
• 1 Vaso de leche.
• 40gr de galletas.

Dieta basal para la tercera edad

Menú Día 1

 Desayuno

• Un vaso de leche completa.
• Galletas bajas en azúcar.

Merienda

Una manzana o naranja.

Almuerzo

• Lentejas salteadas con ajos.
• Filete de pollo sin piel.
• Yogurt natural.

Merienda

• Queso blanco fresco.
• Jamón de pavo.

Cena

• Una pequeña ración de puré de calabacín.
• Una pieza de frutas maduras.

Menú Día 2

Desayuno

• Un vaso de leche con cereales.
• Un vaso de jugo de naranja natural.

Merienda

• Un yogurt natural.

Almuerzo

• Pasta, arroz, o legumbres.
• Albóndigas de ternera.

Merienda

• Galletas.

Cena

• Sopa de cebolla.
• Tortilla de queso.

Tipos de dietas hospitalarias

Dieta líquida

Esta dieta hospitalaria está indicada en personas que necesitan muy poca estimulación gastrointestinal, está compuesta de alimentos líquidos a temperatura ambiente como por ejemplo: Un caldo.

Dieta semilíquida

Esta está compuesta por alimentos líquidos, pero a la vez pastosos, como la gelatina, etc. Son alimentos blandos pero que a su vez pueden ser diluidos con facilidad.

Dieta blanda

Esta es usada en una transición de una dieta semilíquida a normal los alimentos son blandos con bajo contenido de fibra y grasas por ejemplo el pan, las papas, los fideos, etc.

Dieta con restricción glucémica

• Dieta hipocalórica de 1000kcal.
• Dieta hipocalórica de 1500 Kcal.
• Dieta hipocalórica de 1800 Kcal.

Dieta con modificación de lípidos

Dieta hipolipídica: Esta dieta basal  hospitalaria es aplicada para pacientes con colesterol y triglicéridos altos.

Dieta de protección Biliopancreática: Esta  dieta es muy recomendada para personas con problemas de la vesícula biliar o pancreatitis por lo que no se permite el consumo de alimentos que contengan grasa.

Dieta con modificación de fibra

Dieta de residuos: Esta es una dieta basal hospitalaria con muy poca lactosa y grasa. Por lo general se usa antes de las operaciones de colon que requieren limpieza del intestino.

Dieta laxante

Esta dieta es común en caso de estreñimiento,  con las dos dietas anteriores hospitalarias se evita la fibra. Pero, con esta dieta aumentaremos su ingesta.

Dieta restrictivas

Estas dietas hospitalarias limitan la cantidad de calorías, grasa, y sal y otras sustancias que amerite el paciente. Por ejemplo, una dieta restringida en grasa permite solo los alimentos bajos en grasa como: Queso, cereales, helados, pero no prohíbe que se consuman otros alimentos como frutas y verduras frescas.

Dieta terapéutica

Esta dieta normal hospitalaria está pensada para aquellos pacientes que puedan incluir la ingesta de calorías como pacientes que la necesitan para promover el aumento de peso  modificando ciertos nutrientes incluyendo proteínas y carbohidratos.

¿Cuáles pacientes no deben hacer esta dieta?

• Los que tengan trastornos metabólicos.
• Trastornos digestivos.

¿Cuál es la fórmula para sacar las calorías que necesita la persona?

• Mujeres: Kilos de peso corporal x 24 x 0.9.
• Hombres: Kilos de peso corporal x 2.

En conclusión la dieta basal hospitalaria, es fácil y sencilla de hacer solo debes seguir las instrucciones  al pie de la letra. Sin embargo, para obtener excelentes resultados debes tomar en cuenta que para cada situación hay alimentos específicos que seguir, la idea no es quemar calorías.

Por ello, si deseas hacer este tipo de dieta basal debes acudir al especialista para que te evalúe y vea si realmente es necesario hacerla.

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