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Dieta kosher

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Dieta kosher
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¿Has oído hablar de la dieta kosher y quieres saber qué es? Te mostraremos todos los detalles que debes aprender sobre qué alimentos se puede consumir y cuáles no y otras sugerencias relacionadas con este tema de la dieta kosher.

¿Qué es la dieta kosher?

La dieta kosher es una forma de consumir alimentos practicado por las personas que pertenecen a la religión judía, pero que en los últimos años se les han unido millones de personas en el mundo.

La razón es que es considerada como una manera de obtener mucho bienestar con esta forma de comer, porque las grasas saturadas no están contempladas como parte de esta.

Esta forma de alimentarse es una dieta equilibrada y muy sana que promueve hábitos saludables en la vida de quienes la consumen y también fomenta un respeto hacia los animales.

La dieta kosher tampoco permite consumir alimentos juntos en algunos casos específicos. Por ello, se debe ejercer cuidado a la hora de mezclar lo que se va a consumir.

No obstante, es una dieta rica en proteínas y por ende muy sana. De hecho, la palabra kosher viene del hebreo y quiere decir “adecuado” o “apto” por lo que los alimentos kosher son considerados para ser consumidos por toda la familia.

¿Cuáles son los alimentos permitidos en la dieta kosher?

  • Todas las carnes que proceden de animales con la pezuña hendida y también los rumiantes, como por ejemplo,  la vaca, el cordero, la cabra, ciervos y la oveja son alimentos permitidos en esta dieta.
  • Todos los pescados con aletas y escamas son Kosher, la sardina, el mero, la carpa, el salmón, la anchoa, el arenque, el atún, la corvina, Los mariscos que entran en la dieta kosher son los que tienen escamas translúcidas y aletas.
  • Todas las clases de aves, como el pavo, el pollo, el ganso, el pato, la paloma y la gallina.
  • Los animales y las aves que han muerto por alguna causa natural no están permitidos para su consumo.
  • Las frutas, las algas marinas y las hortalizas pueden consumirse pero que no contengan ningún tipo de insectos.
  • El aceite de oliva puede ser consumido en cualquier forma.
  • Los huevos se permiten solo si estos se obtienen a través de un elevado de aves dentro de la dieta kosher.
  • La leche así como los demás productos lácteos se permiten si se origina de algún animal kosher.
  • La miel se puede consumir si es hecha con enzimas vegetales.
  • Los cereales que no contengan levadura y todos los granos están permitidos.
  • Se permiten tanto el vino como el jugo de uvas.

¿Cuáles son los alimentos no permitidos en la dieta kosher?

  • No está permitida para comer en esta dieta la carne de caballo, de conejo o del cerdo.
  • Se debe drenar la sangre por completo de la carne antes de cocerla.
  • Los mariscos están prohibidos, entre estos se encuentran los siguientes: Los cangrejos, las almejas, las langostas, las ostras y los camarones. Tampoco se permite el tiburón, la sepia, el pulpo, el delfín, los calamares o los erizos. Así mismo se prohíben los crustáceos y moluscos como son las gambas, las ostras y los mejillones.
  • Las aves que se prohíben son todas las carroñeras, las carnívoras o las rapaces, por lo que no pueden consumirse el faisán, el avestruz, la gaviota, el cuervo, el pelícano, el buitre, el halcón y el águila.
  • También está prohibido el consumo de todo tipo de grasa.
  • Los reptiles en su totalidad están absolutamente prohibidos.

Reglas fundamentales para comer la dieta kosher

  • Como primera pauta debes saber que los lácteos y las carnes no se deben comer juntas, se debe esperar como mínimo unas 6 horas para hacerlo. Sin embargo, los lácteos y pescados si se pueden comer juntos en la dieta.
  • Tampoco debes mezclar los utensilios de la cocina. Por ello, los platos y los demás utensilios se deben usar para servir los lácteos, el pescado y la carne. Cada uno para cada cual, ya que no se deben tocar los alimentos con el mismo cubierto o utensilio.
  • No debes mantener en un mismo lugar el pescado y las carnes.
  • Antes de matar a un animal debes cerciorarte de que este resulte estar completamente sano y hacerlo en una forma que no sufra tanto, pues esto aunque no lo creas produce efectos al comerlo.

Otros datos sobre la dieta kosher

  • Un aspecto importe es que en muchos países puede llegar a ser bastante polémico seguir la dieta kosher ya que en algunos de estos es más estricto o menos con la exigencia de dar detalles a los ingredientes usados en dicha dieta.
  • En el caso de los productos alimenticios que son envasados industrialmente es un poco difícil determinar si siguen la dieta kosher o no porque en la gran mayoría de estos países todavía no es de carácter obligatorio que se especifique si el producto contiene trazas de lácteos o que con la misma máquina se hagan productos lácteos y cárnicos.
  • Los productos alimenticios que pertenecen a la dieta Kosher están marcados con la letra K dentro de un círculo. Eso es muy común en los países donde hay una alta población judía que se sigue con este método.
  • Después de haber supervisado personalmente un producto, los rabinos son los que se encargan de certificar o no si dicho producto es kosher. Estos suelen dar un listado de los productos de la dieta kosher disponibles en la zona o en el país.
  • La miel de las abejas es permitida porque es considerada como producto de las flores, es decir, que tiene origen vegetal y no animal.

Como hemos analizado, la dieta kosher es una forma sana y con estilo para consumir los alimentos diarios. Tiene como punto positivo que es apto para toda la familia y son muy accesibles para todos ya que se adapta al presupuesto familiar. Así que ¡¿No pienses más y anímate junto a los tuyos a consumir alimentos kosher todos los días?!

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